Unsere Speisekarte

Variation vom hausgebeizten Saibling
mit Senf-Dill-Sauce, roter Rübe und Kaviar

12

Beef-Tatar vom heimischen Jungrind
mit Wachtelei an Chilli-Majonaise

15

Moosheimer Ziegenkäsemillefeuille
mit Tomate und Pesto

9

Kleiner Salatteller

6

Klare kräftige Rindssuppe                   
mit Kräuterfrittaten

5

Wurzelsuppe
mit Speckknödel

7

Kürbiscremesuppe
mit Kernen und Öl

7

Tatarenhut
(auf Vorreservierung ab 2 Personen) 
Garen Sie verschiedene Fleischfiletstücke selbst am
Tatarenhut über glühenden Holzkohlen-dazu servieren
wir verschiedene Saucen, Ofenerdäpfel und Salat 
Preis pro Person

28

Hausgemachte Gnocchi
mit Pesto und buntem Salatteller

13

Pilzravioli
mit brauner Butter, Parmesan und gemischtem Blattsalat

16

Gebratenes Saiblingsfilet
mit Specklinsen und Sellerie

17

Gröstl vom Zander
mit Gemüse, Oliven und Kapern

17

Cordon bleu vom Jungschwein
auf steirische Art, mit Kürbiskernpanier, Kartoffeln und Preiselbeeren

19

Kalbsleber "Berliner Art"
mit Apfel. Zwiebel, und Pilawreis

19

Gekochter Tafelspitz vom Ennstaler Naturrind
mit Röstkartoffeln, Markknochen, jungen Karotten und Apfelkren 

19

Geisterreindl
zart rosa gebratene Schweinelendchen in Pilzrahmsauce mit Nockerl

19

Sousvide gegarter Zwiebelrostbraten
mit Kartoffelschnitte und Marktgemüse

21

Heimischer Hirschkalbrostbraten
mit Pilzen gefüllt, dazu Mandelkroketten, Brokkoli und Preiselbeeren

24

Gebratenes Filetsteak vom Almochsen
in Whiskey-Pfeffersauce, mit Bauernkrapfen und kleinem Gemüse

34

Kleines Schnitzel                                  
Wiener Art, mit Pommes

9

Kleines Cordon bleu                               
mit Pommes

10

Nudeln mit Schinken- Sahne-Sauce

7

Schlossburger mit Bratkartoffeln
Rindfleisch, Tomate und Salat

10

Gutes von der Schokolade              

11

Topfencreme mit Crumble und Zwetschken

8

Zimtparfait an Karamellsauce

9

Heiße Liebe
Vanilleeis mit heißen Himbeeren

7

Sorbetbecher
mit Früchten und Beeren

8

Gröbminger Käseteller
mit Marillensenf und Zirbenhonig

8

Hausgemachte Mehlspeise
dazu ein Glas Beerenauslese

4
3,90