Unsere Speisekarte

Carpaccio vom Ennstaler Naturrind
mit Pesto, Rucola und Parmesan

14

Lauwarmes Räucherforellenfilet
mit Wachtelei, Kren und Salatbouquet

14

Kleiner Salatteller

4

Klare kräftige Rindssuppe                   
mit Kräuterfrittaten

5

Wurzelsuppe
mit getrüffeltem Grießnockerl

7

Kürbiscremesuppe
mit Kernen und Öl

7

Tatarenhut
(auf Vorreservierung ab 2 Personen) 
Garen Sie verschiedene Fleischfiletstücke selbst am
Tatarenhut über glühenden Holzkohlen-dazu servieren
wir verschiedene Saucen, Ofenerdäpfel und Salat 
Preis pro Person

25

Filetsteak vom Landmeisterrind
auf Whisky-Pfeffersauce, mit Kartoffelschnitte und Marktgemüse

31

Sous vide gegarter Zwiebelrostbraten 
mit Bratkartoffeln und kleinem Gemüse

19

Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Butterpetersilienerdäpfeln und Preiselbeeren

21

Sulmtaler Pfandl
Gebratene Landhendlbrust auf leichter Käsesauce, mit hausgemachten Nockerl und kleinem Gemüse

18

Saiblings Filet aus dem Schlossteich "Müllerin"
mit Petersilienerdäpfel und Gewürzbutter

17

Tagliatelle mit Pilzrahmsauce
Parmesan und Blattsalat

16

Sommerlicher Salatteller nach Art des Chefs:

• - mit Zwiebeln, Speck, Schwammerl und Filet vom Jungschwein
• - mit Zanderfilet und Gewürzbutter
• - mit Michaelerberger Ziegenkäse und Oliven

16

16

14

Kleines Schnitzel                                  
Wiener Art, mit Pommes

9

Spaghetti Bolognese

9

Zweierlei Schokomousse                  
mit im Glas serviert

9

Creme-Brûlée
mit Sorbet

9

Hausgemachte Mehlspeise
dazu ein Glas Beerenauslese

4
3,90

Eis nach Karte