Unsere Speisekarte

Michaelerberger Ziegenkäse
Salat / Kürbis / Hagebutte

11

Variation von der Forelle
Kren / Kaviar

13

Carpaccio vom Ennstaler Rind
Pesto / Rucola / Parmesan

16

Kleiner Salatteller

6

Kräftige Tafelspitzsuppe                   
mit Kräuterfrittaten

mit getrüffeltem Grießnockerl / Gemüse

6

8

Kürbiscremesuppe 
 Kerne/ Öl

8

Hausgemachte Gnocchi
Pesto / Parmesan / gemischte Blattsalate 

16

Gebackenen Stollenpilze
Kräuterseitlinge / heurige Kartoffeln / Sauce Remoulade

16

Saibling "Müllerin" 
im Ganzen gebraten, aus dem Schlossteich Trautenfels 
heurige Erdäpfel / Gewürzbutter

25

Garnelenpfandl
Gröstl von der Garnele / Gemüse / Kapern / Oliven / Zitronen-Olivenöl

26

Steirisches Cordon bleu
Kürbiskernpanade / Schinken / Butterkäse  / Pommes frites /Preiselbeeren

20

Putenspieß
Zwetschke / Apfel / Preiselbeere / Mandelkroketten

19

Wildererpfandl
Dreierlei vom Wild / Waldpilzrahmsauce / hausgemachte Nockerl / kleines Gemüse

25

Zwiebelrostbraten
Sous vide gegart, vom heimischen Jungrind / Bratkartoffeln / Marktgemüse

26

Gebratenes Filetsteak vom Almochsen (250 g)
Macaire-Kartoffeln / Portweinjus / kleines Gemüse

39

Kleines Schnitzel                                  
Wiener Art, mit Pommes

9

Spaghetti Bolognese

8

Schlossburger mit Bratkartoffeln
Rindfleisch / Tomate / Salat / Gurkerl

10

Grießflammerie
Zwetschke / Zwergorangen

9

Schoko und Maroni

9

Hausgemachte Mehlspeise
dazu ein Glas Beerenauslese

    4,50
    3,90

Gröbminger Käseteller
mit Marillensenf 

9