Vorspeisenvariation
Gänseleberparfait, Cassino-Eier, geräucherter Lachs, Eierschwammerlsülzchen, kleiner würziger Salat
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Consomme mit Sherry und Steinpilzroyale
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Gebratenes Zanderfilet auf Grammelkraut,
mit Knusper-Gröstl und Rieslingschaum
oder
Duett vom Rind- und Kalbsfilet,
mit zweierlei Saucen, dazu Sommergemüse und Wildkräuterrisotto
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Das Beste von der Bitterschokolade
mit marinierten Beeren
€ 40,-
Roh mariniertes Saiblingsfilet auf Rahmgurkensalat
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Wildkräutersuppe mit Gemüsezuckerl
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Duett vom Lachs- und Zanderfilet auf Safranrisotto,
mit Blumengemüse und Zitronen-Limetten-Sabayonne
oder
Rosa gebratene "Öblarner Lammkeule"
im Rosmarinsaft, Polentaroulade und gebratenes Paprikagemüse
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Dessertvariation "Schloss Thannegg"
€ 35,-
Getrüffelte Steinpilzschaumsuppe
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Gefülltes Maishendlbrüstchen mit Prosciutto-Kruste, Wildreisrisotto und Gemüsesaute, auf Thymiansaftl
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Schloss-Strudeltriologie
mit Bourbon-Vanillesabayonne und Wodkakirschen
€ 27,90
Rosa gebratene Entenbrust in der Schwammerlsulz auf Regenbogenvinaigrette
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Ennstaler Kalbsrollbraten auf Kartoffelkuchen,
mit knuspriger Gemüsehaube und Burgundersauce
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Grand-Manier-Eisparfait mit marinierten Früchten
€ 32,90
Weitere Ideen finden Sie in unserer aktuellen Speisekarte.
Die Menüs 1 bis 4 sind auf Basis von mindestens 10 Personen kalkuliert !
Unsere Empfehlung ist ein Gedeck für Euro 2,80 pro Person.
Wir servieren Ihnen 3 Sorten Gebäck mit diversen Aufstrichen!
Familie Schrempf und das Team vom Schloss hoffen, dass Sie „Ihr“ Festmenü gefunden haben.
Unser Küchenchef Bernhard Zoubek berät Sie gerne in Detailfragen.
Wir sichern Ihnen bereits jetzt eine wunderschöne Veranstaltung zu, welche bei allen Teilnehmern in allerbester Erinnerung bleiben wird.
Wir freuen uns auf ein Wiedersehen in „Ihrem“ Schloss Thannegg.
Schloss Thannegg - Ernst & Gerlinde Schrempf - A-8962 Gröbming, Schlossweg 1 - Tel: +43-3685-23210 - info@schloss-thannegg.at - Login